cuisine

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Recette de Babette de Rozières Ingrédients : pour quatre personnes 1 kg de fèves fraîches écossées 200 g de poitrine demi-sel 2 brins de sarriette 15 g de beurre 15 cl de crème fraîche épaisse 3 brins de basilic 150 g de parmesan 4 gousses d’ail 1 verre...

Recette de Julie Andrieu Coût de la recette : faible Niveau de difficulté : facile Ingrédients : pour six personnes 200 g de quinoa (si possible noir ou rouge) 1 orange non traitée 1/2 citron non traité 1 bulbe de fenouil 1 petite courgette bien ferme...

Recette de Pierre Jancou Ingrédients : pour huit personnes - Pâte 750 g de farine de petit épeautre 60 g de levure de boulanger (levure de bière fraîche) 8 cuillères à café d’huile extra-vierge d’olive 450 ml d’eau tiède Fleur de sel - Garniture 1 boîte...

Recette de Pierre Jancou Ingrédients : pour six personnes Pâtes picci 2 oignons blonds 2 branches de céleri branche 2 carottes de pleine terre 200 g de viande de bœuf haché 150 g de viande de porc haché 2 petites boîtes de tomates pelées san marzano 300...

Recette de Pierre Jancou Ingrédients : pour six personnes 1 belle épaule d’agneau du Diois désossée par votre boucher et coupée en morceaux Une bonne dizaine de gousses d’ail 400 g d’olives noires de Nyons 2 kg de pommes de terre nouvelles Herbes aromatiques...

Pâté de campagne Ingrédient Les recettes de Jean-Pierre Coffe Pour 8 personnes 500 g de gorge fraîche de porc découenné 200 g de foie de porc frais 2 belles échalotes grises 3 cuillères à soupe de persil haché 1 demi-verre à moutarde de vin blanc sec...

Une tartine nordique simple et goûtue ! LA RECETTE : Sur une tranche de pain de seigle, une couche de purée de pommes de terre, 2 feuilles de batavia remuées dans l'huile d'olive, et le hareng fumé coupé en fines lamelles. On peut ajouter un peu de roquette...

Recette de Pierre Jancou Coût de la recette : moyen Niveau de difficulté : facile Ingrédients : pour huit personnes 2 épaules d’agneau désossées (demandez à votre boucher de les préparer) 2 kg de pommes de terre nouvelles Herbes aromatiques (persil plat,...

Recette de Jean-Pierre Coffe Coût de la recette : moyen Niveau de difficulté : facile Ingrédients : pour huit personnes 1 kg de collier de mouton 1 kg de poitrine de mouton (ou haut de côtes) 1 kg de pommes de terre à chair ferme 500 g d’oignons 4 gousses...